नई दिल्ली (उपासना): अंतिम शताब्दी में, अनुवांशिकी की समझ में गहन परिवर्तन आया है। जीन, जो डीएनए के क्षेत्र होते हैं और मुख्य रूप से हमारी शारीरिक विशेषताओं के लिए जिम्मेदार होते हैं, पहले अपरिवर्तनीय माने जाते थे। बायोलॉजिस्ट ग्रेगर मेंडल ने 1865 में जो मॉडल प्रस्तुत किया था, उसके अनुसार जीन्स व्यक्ति के पर्यावरण से प्रभावित नहीं होते थे।
1942 में एपिजेनेटिक्स के क्षेत्र का उदय हुआ, जिसने इस धारणा को तोड़ दिया। इस विज्ञान ने दिखाया कि पर्यावरणीय कारक जैसे कि आहार, तनाव और जीवनशैली जीन्स को मौलिक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। यह ज्ञान हमें बताता है कि हमारे जीन्स केवल हमारे वंशानुगत गुण नहीं होते, बल्कि वे हमारे द्वारा अनुभव किए गए पर्यावरणीय प्रभावों का भी परिणाम होते हैं।
शोधकर्ताओं ने पाया है कि जो खाद्य पदार्थ हम गर्भावस्था के दौरान ग्रहण करते हैं, वह हमारे बच्चों और पोते-पोतियों के जीन्स पर असर डाल सकते हैं। इस प्रभाव को समझने के लिए, यूनिवर्सिटी ऑफ नॉर्थ डकोटा के अनुसंधानकर्ता नथानिएल जॉनसन ने अध्ययन किया। उन्होंने बताया कि कैसे विशेष आहारिक तत्व जैसे कि फैटी एसिड्स और विटामिन्स जीन्स की अभिव्यक्ति को बदल सकते हैं।
इस अध्ययन का मतलब यह है कि हमारी खाने की आदतें सिर्फ हमारे अपने स्वास्थ्य को ही नहीं, बल्कि हमारे बच्चों और उनकी आने वाली पीढ़ियों के स्वास्थ्य को भी प्रभावित कर सकती हैं। यह एक जिम्मेदारी के साथ-साथ एक अवसर भी है। हम अपने आहार के चयन के माध्यम से न केवल अपना भविष्य निर्धारित करते हैं, बल्कि अपनी आने वाली पीढ़ियों के जीन्स को भी आकार देते हैं।
